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餐饮行业为什么要安装餐厨垃圾处理设备?

2023.06.07参考消息

       随着经济水平的不断提高,中国的餐饮业发展非常迅速。据不完全统计,中国城市每年产生的餐厨垃圾总量不少于6000万吨。而且由于传统观念的影响,一些餐饮从业人员对环境的保护意识淡薄,忽视了环境效益,导致餐厨垃圾污染环境的问题日益突出。


       为了减少餐厨垃圾对环境的影响,目前餐饮业要求安装餐厨垃圾处理设备已成趋势。那么餐饮行业为什么要安装餐厨垃圾处理设备呢?

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1、不按规定收集处置餐厨垃圾,危及市政设施安全和水环境安全。

       若直接将餐厨垃圾倒入下水道,油水和残渣在下水道里会造成冷凝堵塞,在密闭空间里发酵升温,同时产生大量甲烷气体,极易引起气体喷发强力爆炸事故,破坏性极大,造成人员伤亡,近年来已多次发生此类事故。

       部分油水和残渣直接从城市污水管道直接流入江河,有毒有害物质直接进入水体,严重影响水体环境,对水体造成大面积污染。另外,由于餐厨垃圾含油水多、易腐烂变质,露天摆放和简易填埋也会对地下水源带来二次污染。


2、“地沟油”循环流入市场,给食品卫生安全带来极大隐患。

       据调查,餐厨垃圾被一些不法分子回收,经简单加热提出面层油脂,制成“地沟油”“潲水油”。提炼出的“地沟油”中含有大量的有毒有害物质,其中剧毒的黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物质,毒性是砒霜的100倍。

      人类食用后会产生头晕恶心、呕吐腹泻、消化不良、剧烈腹绞痛等中毒症状,长期食用会出现贫血、营养不良,内脏受损,严重危害身体健康。


3、餐厨垃圾直接用作猪饲料,严重危害人体健康。

       据了解,城市里有很大一部分餐厨垃圾被周边的养猪户买去用作猪饲料。餐厨垃圾中含油量过高,动物性蛋白质偏多,易腐败霉变,且成分复杂,含有大量毒素和病菌等有害成分,容易传染疯牛病、口蹄疫、肺结核、肝炎等恶性传染病。

      如果餐馆中的洗涤剂(含磷、铅、汞等)被混入潲水,这样的潲水被猪食用后,沉积猪体,会造成猪肉重金属超标,对人体危害更大。


4、餐厨垃圾与生活垃圾混合处置存在巨大隐患。

       如果不将餐厨垃圾进行单独处理,进入城市生活垃圾终端处置设施,会对现有的填埋和焚烧终端处置产生危害。

       如果将城市生活垃圾进行焚烧,由于餐厨垃圾的含水率高达90%左右,发热量为2100-3100kJ/kg,与其他垃圾一起进行焚烧,不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求,反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二噁英。

       如果与生活垃圾一同填埋,餐厨垃圾中的大量油脂和填埋场产生的沼气混合后,在气温高时极易燃烧和爆炸,存在严重的安全隐患。


       综上所述,可以看出餐饮行业安装餐厨垃圾处理设备是非常必要的。餐厨垃圾处理设备可以帮助我们进一步加强餐厨垃圾的管理,实现餐厨垃圾的资源化利用,从而保障居民的食品卫生。

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       苏州鸿本自主研发的餐厨垃圾处理设备针对餐厨垃圾问题,通过微生物发酵处理技术,快速分解餐厨垃圾,实现餐厨垃圾资源化、无害化、减量化处理,使餐厨垃圾就地处理成为有机肥,实现资源循环利用。该设备可随时投料随时处理,可从源头快速减少餐厨垃圾90%以上,实现无废气、无废水、无固废排放。广泛应用于机关单位,食堂餐厅、小区、学校、农贸市场、医院、船舶、高速服务区等。


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